أطعمة الكيتو دايت: هل الحمص مسموح في الكيتو أم لا

يتساءل العديد ممن بدأ باتباع الكيتو دايت عن الحمص وهل هو مسموح في الكيتو أم لا، سوف نشرح لك من خلال هذه المقالة عن الحمص في الكيتو، تابع معنا.

يشتهر الحمص في الكيتو والعالم العربي بصورة كبيرة، حيث يعتبر من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الناس، يستخدم كوجبة رئيسية في الفطور أو كنوع من المقبلات في وجبات الغداء والعشاء.

الحمص في الكيتو دايت مسموح أم ممنوع

للإجابة على هذا السؤال علينا أولاً معرفة مكونات الحمص وعدد الكربوهيدرات الموجودة داخله، لأنها الأساس في اختيار الوجبات في رجيم الكيتو.

القيم الغذائية لمقدار 100 جرام من الحمص منزلي الصنع:

الطاقة: 177 سعرة حرارية

البروتين: 4.9 جرام

الدهون: 8.6 جرام

الكربوهيدرات: 20.1 جرام

الألياف الغذائية: 4.0 جرام

صافي الكربوهيدرات: 16.1 جرام

لذلك، الحمص غير مسموح في الكيتو دايت لاحتوائه على عدد كبير من صافي الكربوهيدرات التي ممكن ان تخرجك من الحالة الكيتونية.

القيمة الغذائية للحمص في الكيتو

فقط لأن الحمص غير مسموح في الكيتو لا يعني أنه ليس خياراً صحياً للوجبات الخفيفة.

مرة أخرى، هناك سبب لكونها وجبة خفيفة صحية وشعبية! الحمص منخفض جداً في الكوليسترول، ويحتوي أيضاً على كمية جيدة من الألياف والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والكالسيوم والمنغنيز.

الثيامين: 0.4 مجم

فيتامين ب 6: 0.5 ملغ

الكالسيوم: 93.5 ملغ

حديد: 6.0 ملغ

المغنيسيوم: 175 ملغ

الفوسفور: 433 مجم

البوتاسيوم: 561 مجم

الصوديوم: 932 مجم

الزنك: 4.5 ملغ

النحاس: 1.3 ملغ

المنغنيز: 1.9 ملغ

السيلينيوم: 6.4

الكوليسترول: 0.0

بالنسبة لأي نوع من الحمص غير مسموح في الكيتو، ستكون القيمة الغذائية قريبة من هذه القيم، عادةً ما يكون الحمص منزلي الصنع خياراً صحياً حيث يمكنك التأكد من أنك لا تتناول أي مواد حافظة أو سكريات دخيلة.

الحمص منخفض الكربوهيدرات: أفضل البدائل للحمص التقليدي

لم نفقد كل شيء يا عشاق الحمص في الكيتو! هناك طريقة للتغلب على هذه الرغبة الشديدة دون الخروج من حمية الكيتو، ويمكنك فعل ذلك عن طريق التخلص من حبوب الحمص.

لا يزال بإمكانك استخدام الطحينة وعصير الليمون والثوم وما إلى ذلك، ما عليك سوى التخلص من تلك البقوليات المزعجة التي قد تدمر رجيم الكيتو الخاص بك.

يعد تحضير حمص الكيتو منزلياً أمراً سهلاً للغاية، كل ما تحتاجه هو معالج طعام وخلاط وما لا يزيد عن 6-7 مكونات، ثم تقوم فقط بخلطها كلها وتتبيلها حسب رغبتك.

فيما يلي بعض أفضل خيارات حمص الكيتو بالنسبة لك:

حمص الأفوكادو منخفض الكربوهيدرات في الكيتو

يجمع هذا الحمص اللذيذ بين بعض أصح الدهون من الأفوكادو وجوز المكاديميا وزيت الزيتون البكر الممتاز - كل هذه الأطعمة الكيتونية هي مصادر رائعة للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب والمهمة لنظام الكيتو.

الأفوكادو وجوز المكاداميا تحتوي أيضاً نسبة عالية من الشوارد، وخاصة المغنيسيوم والبوتاسيوم، لن تصدق كيف تعمل حبات المكاديميا المنقوعة جيداً في حمص الكيتو بدلاً من الحمص عالي الكربوهيدرات المستخدم تقليديا!

مكونات حمص الأفوكادو:

1 كوب مكسرات المكاديميا غير المملحة (134 جم)

1 حبة أفوكادو كبيرة (200 جم)

2 فص ثوم مقطع إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة طحينة (32 جم)

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (45 مل)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي (30 مل)

اختياري: كزبرة طازجة حسب الرغبة

التعليمات:

ضع حبات المكاديميا في وعاء واملأها بالماء المصفى حتى يتم غمرها. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

تصفى وتشطف حبات المكاديميا بعد نقعها وتخلص من سائل النقع.

قشر الأفوكادو وانزع البذور، يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح، اختياريا، أضف الكزبرة الطازجة.

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

انقلي المزيج إلى وعاء ورشي زيت الزيتون فوقه، يقدم مع الخضار الطازجة المفرومة مثل الفلفل، والكرفس، والجزر، يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

حمص الكوسا منخفض الكربوهيدرات في الكيتو

حمص الكوسا هو أحد أنواع حمص الكيتو المفضلة لدي، مصنوع بدون حبوب الحمص التقليدي، يتم دمجه بشكل صحيح للمساعدة في تبسيط عملية الهضم، وهو صديق للكيتو، ومذاقه رائع مثل الأصلي!

مكونات حمص الكوسا:

1 كوب كوسا مقطعة

1/3 كوب طحينة خام

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 إلى 2 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

التعليمات:

اخلط جميع المكونات في مفرمة طعام صغيرة، بدءاً من ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وفص ثوم وربع ملعقة صغيرة ملح.
امزج حتى يصبح ناعماً ودسماً، ثم أضف المزيد من عصير الليمون والثوم والملح حسب الرغبة لتحضير الحمص المثالي.
قدميها مبردة مع الخضار أو البسكويت المفضل لديك.

حمص القرنبيط منخفض الكربوهيدرات مسموح في الكيتو

يعتبر القرنبيط من الأطعمة المسموحة في الكيتو، وذلك لأنه لذيذ للغاية ومنخفض الكربوهيدرات وليس باهظ الثمن.

من المحتمل أن يكون القرنبيط المحمص هو الطريقة المفضلة لتناول حمص الكيتو، انها مجرد نسيج مماثل ومذاقها رائع، باستخدام سبعة مكونات فقط، يعتبر هذا القرنبيط المحمص من رائعاً.

مكونات حمص القرنبيط:

قرنبيط محمص

زيت الزيتون البكر الممتاز

طحينة

ثوم

عصير ليمون

ملح البحر

كمون

فلفل أحمر

ماء

الفوائد الصحية للحمص في الكيتو

مليء بالمغذيات والفيتامينات المفيدة للجسم.

غني بالبروتينات النباتية.

يساهم في تنظيم السكر في الدم.

تسهيل عملية الهضم.

الوقاية من أمراض القلب المزمنة.

تعزيز صحة الدماغ.

الوقاية من مرض السكري 2.

أسئلة شائعة حول الحمص والكيتو

هل يمكن اكل الحمص في الكيتو دايت؟

لا، الحمص التقليدي غير مسموح في الكيتو لأنه من البقوليات ويحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، يمكن الاستغناء عنه بوجبات بديلة مثل حمص الافوكادو وحمص الكوسا كما ذكرنا سابقاً التي تتناسب مع رجيم الكيتو.

هل الفول مسموح في الكيتو؟

لا، الفول ايضاً غير مسموح في الكيتو لاحتوائه على عدد كبير من الكربوهيدرات المعقدة التي تخرجك من الحالة الكيتونية.

هل الطحينة مسموحة في الكيتو؟

نعم، الطحينة مسموحة في الكيتو لأنها تحتوي على الدهون المفيدة لنظام الكيتو، وعلى عدد قليل من الكربوهيدرات.

في النهاية، من المهم البقاء في الحالة الكيتونية التي هي أساس رجيم الكيتو، لذلك علينا قدر الإمكان الابتعاد عن أي وجبات تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات بما في ذلك الحمص التقليدي.

نرشح لك قراءة: