الكيتو دايت والمعروف أيضًا باسم نظام كيتو الغذائي، يعتمد على نظام غذائي يتكون من تناول كميات كبيرة من الدهون (75-80٪)، وكمية منخفضة جدًا من الكربوهيدرات (5٪)، وكمية معتدلة من البروتين ( 15-20٪).
عندما يتم تغيير النظام الغذائي إلى مثل هذا النظام الغذائي الكيتوني، سيتوقف الجسم عن استخدام الجلوكوز من السكر والكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة والتحول إلى استخدام الدهون المخزنة بالفعل في الجسم على شكل سمنة زيادة الوزن، ومن خلال زيادة تناول الدهون في الطعام. هذا يتسبب في أن يكون الجسم في حالة تسمى الكيتوزية.
ما هي الحالة الكيتونية؟
الكيتوزيه هي عملية التمثيل الغذائي الطبيعية تماما. عندما تزيل كمية كافية من الجلوكوز (الكربوهيدرات / السكر) من النظام الغذائي، يجب على الجسم استخدام الدهون لتلبية احتياجاته من الطاقة. من أجل استخدام الدهون كوقود، يجب أولاً تقسيمها إلى أجسام كيتونية (كيتونات) في الكبد، ومن هنا جاءت تسمية هذه العملية - الكيتوزيه.
ما هي أنواع حمية الكيتو الموجودة؟
هناك عدة أنواع من حمية الكيتو، وتسمى أيضًا حمية الكيتونيه. الشائع بينها هو أنها تستند إلى حصول الجسم على درجة متفاوتة من الحالة الكيتونية ايضاً.
بالإضافة إلى نظام كيتو الغذائي القياسي مثل LCHF (منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون) لديك العديد من المتغيرات مثل نظام كيتو المستهدف الذي يسمح بتناول كميات أكبر من الكربوهيدرات فيما يتعلق بجلسات التدريب، ونظام كيتو الدوري حيث يكون لديك كمية أكبر من الكربوهيدرات، ولكن في العودة لديك أيام مع الصيام خلال الأسبوع، وأخيرًا لدينا نظام كيتو الغذائي عالي البروتين والذي قد يجد الكثيرون أنه من الأسهل اتباعه حيث يمكنك تناول المزيد من البروتينات مثل اللحوم والأسماك والدجاج.
يمكن أن تكون المشكلة بسرعة أنك تتناول طعامًا غنيًا بالبروتين، ثم يتحول هذا إلى جلوكوز في الجسم وسيكون من الصعب إبقاء الجسم في حالة الكيتوزية، وهذا هو الغرض من النظام الغذائي الكيتوني.
ما هي فوائد نظام كيتو الغذائي؟
بالإضافة إلى كونه أحد أكثر الطرق فعالية لفقدان الوزن، سيكون هناك مجموعة من الفوائد الأخرى لنظام كيتو الغذائي. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام كيتو الغذائي له عدد من النتائج الإيجابية لعدد من الأمراض المختلفة والعلل الأخرى.
يمكننا سرد بعض الفوائد:
1. الصرع: نشأ نظام كيتو الغذائي في الأصل كعلاج للصرع. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص المصابين بالصرع يعانون من نوبات أقل إذا تم اتباع نظام الكيتو.
2. داء السكري: تساعد حمية الكيتو على تجنب تناول السكر، كما أن التحكم في السكر أمر مهم للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يضمن تناول الكربوهيدرات المنخفض مستوى منخفضًا ثابتًا من السكر في الدم، مما يقلل من الحاجة إلى الأنسولين، وفي كثير من الحالات يلغي الحاجة إلى الأدوية.
3. إنقاص الوزن: في نظام كيتو دايت، يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة التي يحتاجها طوال الوقت، مما يعني أنه يتم استخدام جميع الدهون، بما في ذلك الدهون المخزنة في الجسم على شكل زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تستمر هذه العملية أثناء النوم، فيستهلك الجسم الدهون على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
4. السيطرة على الجوع: في نظام كيتو دايت ستفقد سريعًا الشعور بالجوع لأن النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية كبيرة من الدهون سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ولا تشعر بالحاجة إلى العثور على شيء تأكله طوال الوقت.
5. الحد من حب الشباب: حمية الكيتو فعالة للغاية ضد مشاكل حب الشباب، والكثير ممن يعانون من هذه الحبوب يعانون من نتائج جيدة بسرعة كبيرة.
6. الكبد الدهني: غالبًا ما يحدث "مرض الكبد الدهني غير الكحولي" للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري. يمكن أن يهدد هذا المرض الحياة إذا ترك دون علاج ويمكن أن يؤدي إلى فشل الكبد. لا تأتي الدهون في مرض الكبد الدهني من الدهون التي يتم تناولها في النظام الغذائي، ولكن من الكربوهيدرات الزائدة التي يتم تخزينها على شكل دهون في الكبد. سيقلل نظام كيتو الغذائي من هذه الحالة ويمنعها.
7. تحسين الكوليسترول: يزيد نظام كيتو الغذائي من حدوث HDL-Cholesterol (كوليسترول جيد)، ويقلل من كمية LDL-Cholesterol (الكوليسترول الضار)، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
8. خفض ضغط الدم: تشير الدراسات إلى أن نظام كيتو الغذائي يمكن أن يخفض ضغط الدم. يزيد ارتفاع ضغط الدم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
9. متلازمة التمثيل الغذائي: يفقد نظام كيتو دايت خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الاضطرابات في التمثيل الغذائي في الجسم والتي تنطوي على مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض مثل السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين.
10. صحة عقلية أفضل: نظام كيتو الغذائي له تأثير جيد على مشاكل مثل الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب والفصام والخرف. مثل هذه التحديات العقلية تقلل من جودة الحياة وغالبًا ما تؤدي إلى مشاكل في العلاقات الحميمة. تساعد الكيتوزية على زيادة إنتاج حمض GABA الأميني، وهو الناقل العصبي الأساسي المثبط (المهدئ) في الدماغ.
11. متلازمة القولون العصبي (IBS) :في نظام كيتو الغذائي، سيساعد انخفاض نسبة الكربوهيدرات في تقليل أعراض القولون العصبي.
يمكنك الاطلاع على:
- هل الكيتو دايت صحي؟ كيفية معرفة ما إذا كانت حمية الكيتو مناسبة لك
- نظام الكيتو دايت للنساء: الفوائد والآثار الجانبية
الآثار الجانبية لحمية الكيتو
عندما تقوم بتغيير نظامك الغذائي بشكل جذري كما تفعل عند التحول إلى نظام كيتو دايت، ستكون هناك دائمًا بعض الآثار الجانبية، وبعضها:
إنفلونزا كيتو: في الأسبوع الأول من نظام كيتو الغذائي، قد تشعر بالدوار والغثيان وربما الشعور بعدم المبالاة والصداع أو الانزعاج بسهولة.
وهذا ما يسمى أنفلونزا الكيتو لأن الأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا وهي ناتجة عن تخلص الجسم من الماء والملح فيما يتعلق بالتحول من الكربوهيدرات إلى الدهون كوقود.
تحدث أنفلونزا الكيتو عادةً بعد 24 إلى 48 ساعة من بدء حمية الكيتو، وتستمر عادةً من بضعة أيام إلى أكثر من أسبوع بقليل، وفي حالات نادرة جدًا تصل إلى شهر.
للشعور بالتحسن أو تجنب إنفلونزا الكيتو، تأكد من حصولك على ما يكفي من الماء والملح.
على سبيل المثال، جرب نصف ملعقة صغيرة من الملح في كوب كبير من الماء، أو إذا وجدت صعوبة في شرب كوب من الماء المالح، يمكنك أن تصنع لنفسك كوبًا من مرق الدجاج أو اللحم.
تشنجات الساق: في بداية نظام كيتو الغذائي، هناك البعض ممن يعانون من تقلصات في الساق وهو أمر غير مريح للغاية ويمكن أن يكون مؤلمًا في بعض الأحيان. قد يكون هذا بسبب فقدان الجسم للمعادن مثل. المغنيسيوم بسبب كثرة التبول.
كما هو الحال مع أنفلونزا الكيتو، يمكن تحسين ذلك عن طريق تناول المزيد من الماء والملح، وكذلك المغنيسيوم على سبيل المثال. بواسطة أقراص المغنيسيوم.
الإمساك: من الآثار الجانبية المحتملة للتحول إلى حمية الكيتو الإمساك بسبب استهلاك الجسم للماء أكثر من المعتاد، مما يؤدي إلى جفاف الأمعاء، وبالتالي يصبح البراز أكثر جفافاً وصلابة ويمكن أن يتوقف.
مرة أخرى، الحل هو المزيد من الماء والملح، بالإضافة إلى التأكد من حصولك على ما يكفي من الألياف، على سبيل المثال في شكل سلطة خضراء.
ما مقدار الكربوهيدرات في حمية الكيتو؟
ما مقدار الدهون في حمية الكيتو؟
ما هي كمية البروتين في حمية الكيتو؟
15-20٪من النظام الغذائي يجب أن يكون بروتين. سوف يمنع الكثير من البروتين الجسم من الدخول في الحالة الكيتونية، كما أن القليل من البروتين سيجعلك تشعر بالجوع والمخاطرة بإفراط في تناول الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى فقدان كتلة العضلات وهو أمر مؤسف ليس فقط لأولئك الذين يمارسون الرياضة ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن لأن الكتلة العضلية الكبيرة تحرق المزيد من السعرات الحرارية.
المصادر الجيدة للبروتين هي الديك الرومي والدجاج وصدر البط ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والسلمون والسلمون المرقط والتونة وسمك القد والمحار والبيض والجبن.
ما هي مدة الكيتوزيه؟
ستكون هناك اختلافات فردية في المدة التي يستغرقها الوصول إلى الحالة الكيتونية، ويمكن أن يستغرق الأمر من بضعة أيام إلى أسبوع. لتسريع هذا الأمر، يمكنك أيضًا الصيام قليلاً على سبيل المثال لإسقاط الإفطار. يمكن أن تكون هذه طريقة فعالة للغاية لتحقيق الكيتوزية، وإذا نظرت إلى الاسم الإنجليزي لوجبة الإفطار، يصبح الأمر واضحًا تمامًا. - تفطر بسرعة.
كيف تختبر الكيتوزيه؟
عندما يكون الجسم في الحالة الكيتونية الأيضية، ستكون كمية الكيتونات في الدم بين 0.5-3 مليمول لكل لتر ويمكن قياسها بعينة من الدم. ومع ذلك، من غير العملي أخذ عينات دم للتحقق من ذلك، ولحسن الحظ يمكن أيضًا قياس قيم الكيتون في التنفس أو البول. هناك أجهزة تنفخ فيها وما يسمى keto stix التي تقيس القيم في البول.
ملاحظة! الكيتوزيه ليس مرادفًا لفقدان الوزن
عادة، سيجد معظم الناس أن شهيتهم أقل عندما يكونون في الحالة الكيتونية لأنك تشعر بالشبع لفترات أطول مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون. ومع ذلك، سيكون هناك بعض الذين، على الرغم من مشاعر الشبع المتزايدة، ما زالوا يأكلون أكثر من اللازم. بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تتناوله، فأنت تأكل سعرات حرارية أكثر مما يستخدمه جسمك، ولن تفقد الوزن.
هل الكيتوزيه خطيرة؟
أحيانًا يخلط الناس بين كلمة الكيتونية والحماض الكيتوني السكري، ومن المهم معرفة الفرق بينهما.
يعد الحماض الكيتوني السكري حالة مهددة للحياة تنجم عن تحمض الجسم نتيجة لارتفاع نسبة السكر في الدم ومرض مثل مرض السكري الذي لم يتم علاجه. وهذا يعني أن هناك قيم عالية بشكل خطير من الكيتونات في الدم، وفي نفس الوقت ارتفاع نسبة السكر في الدم وانخفاض شديد في قيم PH في الدم، مما يؤدي إلى تحمض الدم.
الكيتوزية الأيضية، أو الكيتوزية التي يسببها النظام الغذائي كما يطلق عليها أيضًا، هي حالة طبيعية وآمنة تمامًا مع مستويات معتدلة من الكيتونات وانخفاض مستويات السكر في الدم، فضلاً عن قيمة الرقم الهيدروجيني الطبيعية في الدم.
، وكمية منخفضة جدًا …){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق