بعد موجة منخفضة الكربوهيدرات قبل بضع سنوات، أصبح العديد من الناس متشككين من الأرز والمعكرونة، من بين أمور أخرى. هذه هي الأطعمة التي يمكنك بسهولة تضمينها في نظام غذائي صحي ومتنوع، ولكن بالنسبة للعديد من هذه المكونات يسهل تناول الكثير منها.
إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن وشد الجسم، فقد يكون من الحكمة بالتالي تقليل تناول المعكرونة والأرز لصالح، من بين أمور أخرى، الخضار لتقليل إجمالي مدخول الطاقة.
تعرف على نظام كيتو دايت للمبتدئين بالتفصيل من الألف إلى الياء
يمكن أن يساهم استبدال الأرز والمعكرونة بخيارات أخرى،
مثل البقوليات والبذور، في زيادة تباين الألوان والنكهة في وجباتك. يمكن أن يمنحك
هذا إلهامًا جديدًا في مسار الطعام وليس أقلها تجارب طعام جديدة ولذيذة.
فيما يلي نصائح حول 5 بدائل للأرز والمعكرونة:
الكينوا:
الكينوا مصدر جيد للبروتين ومصدر نباتي كامل للبروتين.
بالإضافة إلى ذلك، تساهم بذور الكينوا بالألياف وتحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3
الدهنية المهمة. يمكنك استخدام هذا الطعام كبديل حيث كنت ستأكل الأرز والمعكرونة،
ولكنه أيضًا ممتاز في السلطات وعجينة الخبز على سبيل المثال لا الحصر.
هل الكيتو دايت صحي؟ كيفية معرفة ما إذا كانت حمية الكيتو مناسبة لك
أرز القرنبيط
يتم تحضير أرز القرنبيط بسهولة عن طريق بشر القرنبيط على مبشرة أو وضع باقات القرنبيط في الخلاط وتشغيلها حتى تحصل على قوام الأرز. يُقلى أرز القرنبيط في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
يضاف
القليل من الماء ويتبل بالبهارات الاختيارية. يعمل أرز القرنبيط كبديل جيد لكل من
الأرز والكسكس عندما تريد تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، مع زيادة
تناول الخضروات.
البقوليات
تم وصف كل من الحمص والعدس على أنهما من أصح أنواع البقوليات التي يمكنك تناولها. هذه مكونات مغذية تعمل بشكل جيد كمصادر البروتين النباتي بالإضافة إلى تزويدك بالألياف الغذائية والحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والفولات.
يمكن استخدام الحمص والعدس والفاصوليا في السلطات والحساء
واليخنات، على سبيل المثال، كما أن البقوليات مناسبة أيضًا كبديل للمعكرونة والأرز
على طبق العشاء.
أطعمة الكيتو: لا البرغل غير مسموح في الكيتو دايت
الحنطة
السوداء من الناحية الفنية ليست حبة، ولكنها غالبًا ما تستخدم كحبوب لأنها بديل جيد لمن لديهم حساسية من الغلوتين والقمح. يمكنك الحصول على الحنطة السوداء من الحبوب الكاملة والدقيق. يمكنك طهي الحبوب كاملة مثل الأرز، أو استخدام دقيق الحنطة السوداء، على سبيل المثال، في العصيدة، والمخبوزات، وعجينة الوافل أو الفطائر.
يحتوي الحنطة السوداء على نسبة أعلى من البروتين والألياف
مقارنة بالأرز الأبيض التقليدي. يتمتع الطعام بطعم الجوز وهو أيضًا مصدر جيد، من
بين أشياء أخرى، للمغنيسيوم والفولات والزنك والأدوات الغذائية.
التمر والكيتو: هل التمر مسموح في الكيتو؟
معكرونة الخضار
يمكن أن يكون استخدام الخضار
المقطعة كبديل السبانغ مفيدًا إذا كنت ترغب في زيادة تناول الخضروات أو تقليل
تناول المعكرونة. أصبح الاسكواش طريقة شائعة لصنع معكرونة الخضار، أو سكواش جيتي
كما يطلق عليه أيضًا، لكن الجزر المبشور واللفت والبطاطا الحلوة هي أيضًا بدائل
جيدة.
استخدم مبشرة الجبن أو مكواة جوليان لعمل شرائح رقيقة وطهي شرائح الخضار في الماء لمدة دقيقة تقريبًا. تلون السبانغ النباتية وجباتك بينما تحصل على الألياف وكذلك الفيتامينات والمعادن المهمة. استخدمه كمرافق لأطباق العشاء أو في السلطات أو كوجبة خفيفة صغيرة عندما يمر وقت طويل حتى الوجبة الرئيسية التالية.
نرشح لك قراءة:
تعليقات
إرسال تعليق