هل الفريكة صديقة للكيتو؟ هل الفريكة مسموح في الكيتو دايت؟ تابع معنا للإجابة عن هذه الأسئلة وشرح القيمة الغذائية للفريكة.
ما هي الفريكة؟
الفريكة مصنوعة من القمح القاسي اللذيذ، هو محصول صديق للبيئة لأنه يستخدم مياه أقل بمقدار 1/3. يتم حصاد القمح غير الناضج وهو لا يزال فتياً وأخضر، ثم يُجفف ويُحمص.
يتم حصاد الفريكة في حالة الذروة والتغذية القصوى للحبوب، هذا يعطي الحبوب المزيد من البروتين والألياف والمعادن.
نشأت في الشرق الأوسط عندما أحرقت قبيلة معادية حقل قمح أخضر صغير، أنقذ القرويون ما استطاعوا، واكتشفوا أن بإمكانهم كشط الغلاف الخارجي المتفحم للحبوب، ومن هنا جاء اسم "فريكة" أي "فرك" بالعربية.
هل الفريكة مسموح في الكيتو؟
الإجابة هي لا، الفريكة ليست كيتو لأنها تحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات الصافية 88 جرام لكل 160 جرام من الفريكة، وهذه النسبة حتماً سوف تخرجك من الحالة الكيتونية.
القيمة الغذائية للفريكة
حجم الحصة: 1 كوب - وزن الحصة: 160 جرام:
- سعرات حرارية 520.
- إجمالي الكربوهيدرات 104 جرام.
- صافي الكربوهيدرات 88 جرام.
- سكر 4 جرام.
- بروتين 32 جرام.
- دهون 4 جرام.
- الكالسيوم 80 مجم.
- الحديد 5.8 مجم.
الفريكة غنية بالحديد والألياف، نظراً لأنها من حبوب القمح، فهي تحتوي على مادة الغلوتين، مما يجعلها غير مناسبة لأي شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
لأن دقيق الفريكة يُطحن من حبة قمح، فهو يحتوي على الغلوتين، على الرغم من أن محتوى الغلوتين أقل لأن حبات القمح يتم حصادها وهي لا تزال صغيرة، إلا أن هناك ما يكفي من الغلوتين لجعل طحين الفريكة غير مناسب لأي شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
بعض فوائد الفريكة العديدة
- نسبة عالية من البروتين: مصدر ممتاز للنباتيين.
- أربعة أضعاف ألياف الأرز البني: يمكن أن تساعد في تخفيف عدد من العناصر الهضمية الشائعة.
- النشا المقاوم: يعني أنه يشق طريقه إلى الأمعاء الغليظة ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
- غني بخصائص البريبايوتك: يعزز نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
- منخفض على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم: مقياس لمدى سرعة طعام معين في رفع نسبة السكر في الدم.
- غني باللوتين: مهم لصحة العين.
نرشح لك قراءة:
تعليقات
إرسال تعليق