السماق والكيتو: هل السماق مسموح في الكيتو؟

+ حجم الخط -

يعد السماق من أهم البهارات والتوابل التي تضيف نكهة رائعة ومميزة على وصفات الطعام المختلفة، ويستخدم في بعض أنواع العلاج بالاعشاب، لكن يتساءل البعض هل السماق مسموح في الكيتو؟ تابع معنا للتعرف على الإجابة.


هل السماق مسموح في الكيتو؟


هل السماق مسموح في الكيتو؟


هل السماق مسموح في الكيتو؟ الإجابة هي نعم، السماق مسموح في الكيتو دايت، لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات وعالية من البروتين.


ينصح خبراء الأنظمة الغذائية بإضافته الى وجباتك ضمن نظام الكيتو دايت، للطعم اللذيذ الذي ينكه به الطعام ولكمية البروتين العالية داخله.


الفوائد الصحية للسماق


بعد ما أجبنا عن سؤال هل السماق مسموح في الكيتو؟ دعونا نتعرف على فوائد هذه التوابل على جسم الإنسان.


لا يوجد دليل علمي على آثار السماق على البشر، ومع ذلك، تشير الأبحاث المبكرة إلى أنه قد يكون له فوائد صحية محتملة.


1.يحتوي على عناصر غذائية مهمة


لا يزال الملف الغذائي الكامل للسماق غير معروف إلى حد كبير، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة. وتشمل الألياف والدهون الصحية وبعض الفيتامينات الأساسية.


وجد تحليل عام 2014 أن السماق المجفف غذائيًا يتكون من حوالي 71٪ كربوهيدرات و 19٪ دهون و 5٪ بروتين.


هناك القليل جدًا من البيانات حول المحتوى الدقيق للمغذيات الدقيقة في السماق، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أنه يحتوي على كميات ضئيلة على الأقل من العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات (C و B6 و B1 وB2  ).


2.غني بمضادات الأكسدة


السماق غني بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة، يعتقد الخبراء أن هذا قد يكون السبب الرئيسي للإمكانيات العلاجية الواسعة للسماق.


يحتوي السماق على مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية ذات الفعالية المضادة للأكسدة، بما في ذلك التانينات والأنثوسيانين والفلافونويد.


تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلاياك من التلف وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.


3.قد يعزز توازن السكر في الدم


تشير بعض الأبحاث إلى أن السماق قد يكون أداة فعالة للتحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.


4.قد يخفف آلام العضلات


أعطت دراسة أجريت عام 2016 40 شخصاً بصحة جيدة مشروب السماق أو دواء وهمي للتحقيق في إمكانية أن يخفف السماق من آلام العضلات.


في ختام الدراسة التي استغرقت 4 أسابيع، أبلغت المجموعة التي تلقت مشروب السماق عن آلام عضلية أقل بكثير بسبب التمارين الرياضية مقارنة بالمجموعة التي تلقت مشروب السماق.


كما شهدت مجموعة السماق زيادات كبيرة في مستويات مضادات الأكسدة المنتشرة، اقترح مؤلفو الدراسة أن هذا ربما تسبب في تخفيف الآلام الملحوظ.


على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن للناس استخدام السماق لتخفيف آلام العضلات أو دعم أداء التمارين في مجموعات أكبر.


السلبيات المحتملة للسماق


يتمتع السماق بسجل حافل بالسلامة، مع عدم وجود ردود فعل سلبية في الأبحاث السريرية المتاحة.


ومع ذلك، نظراً لأن السماق مرتبط بالكاجو والمانجو، فقد يرغب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه الأطعمة في الابتعاد عن السماق لتجنب أي تفاعلات حساسية محتملة.


نظراً لأن السماق قد يخفض نسبة السكر في الدم، فلا ينصح أيضاً إذا كنت تتناول أدوية تخفض نسبة السكر في الدم.


استخدامات السماق 


بعد ما أجبنا عن سؤال هل السماق مسموح في الكيتو؟ دعونا نتعرف على استخدامات السماق.


يستخدم الناس السماق في الغالب كتوابل.


مثل العديد من توابل الطهي الأخرى، يمكن للسماق أن يعزز نكهة ولون مجموعة متنوعة من الأطباق، إنه مشهور بشكل خاص في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط.


السماق ذو لون أحمر غني، ورائحة تشبه الحمضيات، ونكهة لاذعة مميزة تشبه عصير الليمون. يستخدمه الناس أحيانًا لصنع مشروب حلو وحامض يُعرف باسم عصير ليمون السماق.


عندما يجف ويطحن، يكون للسماق قوام خشن ورقيق، يعتبر السماق المطحون رائعاً لإضافة الحموضة واللمعان واللون للعديد من الأطباق، بما في ذلك اللحوم والخضروات المشوية والحبوب والمخبوزات والحلويات.


كثيراً ما يستخدمه الناس لتعزيز نكهة التوابل والصلصات والمرق، إنه مكون رئيسي في خلطة توابل البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية المعروفة باسم الزعتر.


نرشح لك قراءة:


المصدر: healthline

كتابة تعليق