مفتاح اتباع نظام غذائي ناجح هو التأكد من أن أي شيء تأكله هو حقاً صديق للكيتو، بالنسبة لبعض الأطعمة ، هناك الكثير من المعلومات المتضاربة.
في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على التوفو ، الذي تزداد شعبيته في الوقت الحالي حيث يتبنى المزيد من الناس نظاماً غذائياً أقل أو لا يحتوي على لحوم ، وسنجيب عن سؤال هل التوفو مسموح في الكيتو أم لا؟
ما الذي يجعل التوفو خياراً شائعاً للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟
لقد كان التوفو مصدر بروتين شائع بشكل لا يصدق لكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات، فيما يلي بعض الأسباب الرئيسية وراء ذلك:
- التوفو منخفض في السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي شيء بقدر صافي الكربوهيدرات.
- يوفر التوفو الكثير من البروتين النباتي لكل وجبة.
- يحتوي التوفو أيضًا على كميات متواضعة من الدهون الغذائية.
- التوفو هو خيار نباتي ممتاز لمن يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والنباتيين على حد سواء.
- يمكن استخدام التوفو لإعداد مجموعة متنوعة من وصفات الكيتو اللذيذة.
هل التوفو مسموح في الكيتو؟
إن الإجابة عن سؤال ما إذا كان التوفو صديقاً للكيتو أم لا ليس بالأمر السهل كما قد يعتقده المرء.
ما يعنيه ذلك هو أنه على الرغم من أن وحدات الماكرو الموجودة في التوفو تبدو للوهلة الأولى وكأنها صديقة للكيتو، إلا أن هذه القصة أكثر مما تراه العين.
نظرًا لأن التوفو مصنوع من فول الصويا، فإن الحقيقة هي أنه يحتوي على تركيز عالٍ إلى حد ما من كل من الزينوإستروجين والأستروجين النباتي. يمكن أن تؤثر الكميات الزائدة من هذين المركبين على مستويات هرمون الجسم عن طريق منعه من إنتاج هرمون الاستروجين الحقيقي.
ومع ذلك، يمكن بالفعل اعتبار التوفو صديقاً للكيتو، في ظل الظروف التالية:
- أنت تتعقب أعداد الماكرو اليومية ولا تسرف في تناول الكربوهيدرات الصافية.
- أنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو صديقاً للنباتيين من نظام كيتو الغذائي.
- أنت تتطلع إلى زيادة مستويات هرمون الاستروجين، وفي هذه الحالة يمكن أن يساعدك اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على هرمون الاستروجين مثل التوفو.
في النهاية، كما هو الحال مع معظم أنواع الطعام، يعد الاعتدال هو المفتاح للتمتع بالتوفو أثناء اتباع نظام الكيتو دايت.
هل يمكنك أكل فول الصويا في حمية الكيتو؟
لا يُنصح عموماً بفول الصويا، وهو ما يُنتَج منه التوفو، كجزء من نظام الكيتو الغذائي النهمة، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الدهون.
ومع ذلك ، فإن العديد من أخصائيو الحميات النباتية والكيتو النباتية سيعملون عليها في وحدات الماكرو الخاصة بهم، لأنها بديل شائع لمنتجات اللحوم.
يعتمد ذلك حقاً على مدى دقة رغبة الفرد في اتباع نظامه الغذائي مع احترام رغبته في عدم استهلاك الحيوانات أو المنتجات الحيوانية، يحتوي التوفو على بروتينات قيمة يصعب الحصول عليها في نظام غذائي يستبعد أي لحوم أو منتجات حيوانية.
حقائق غذائية عن التوفو
هل تساءلت يوماً كيف يتحلل التوفو بقدر ما يذهب محتواه الغذائي؟ إليك بالضبط ما يمكن أن توفره لك حصة 100 جرام من التوفو:
- 76 كالوري.
- 4.8 جرام دهون.
- 8 جرام بروتين.
- 1.9 جرام كربوهيدرات.
- 0.3 جرام ألياف غذائية.
- 0 جرام سكر.
- 0 ملغ كوليسترول.
- 7 مجم صوديوم.
- 121 مجم بوتاسيوم.
الفوائد الصحية للتوفو
1.يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة: علاوة على كونه مصدراً ممتازاً للبروتين الصديق للنباتيين، فإن التوفو يحدث أيضاً أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
تلعب هذه الأحماض الأساسية دوراً في كل وظيفة جسدية رئيسية تقريباً، بدءاً من نمو العضلات وإصلاحها إلى تزويدك بالطاقة اللازمة لتحملك طوال اليوم.
2.يخفف الالتهابات في الجسم: يعد التوفو مصدراً جيداً للمركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في الحماية من أنواع مختلفة من الأمراض الالتهابية المزمنة.
في الواقع، وجدت دراسة معينة أن تناول التوفو (ومصادر فول الصويا الغذائية الأخرى) ساعد في تحسين علامات الالتهاب في مجموعة اختبار من النساء الصينيات.
3.قد يساعد في الحماية من أمراض القلب: قد تكون مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات المذكورة أعلاه مفيدة بشكل خاص في المساعدة على الوقاية من أمراض القلب.
نشرت جمعية القلب الأمريكية دراسة وجدت أن تناول وجبة واحدة على الأقل من التوفو أسبوعياً كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18٪.
نرشح لك قراءة:
تعليقات
إرسال تعليق