الكرفس والكيتو: هل الكرفس مسموح في الكيتو؟

إن التأكد من تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية والمغذيات الدقيقة الأساسية الأخرى أمر مهم في نظام كيتو الغذائي بقدر أهمية التأكد من حصولك على الكمية المثلى من البروتين والدهون الغذائية.

مع وضع ذلك في الاعتبار، من الواضح جداً أن بعض خيارات الخضروات تناسب نظام كيتو الغذائي بشكل أفضل من غيرها، اليوم سنلقي نظرة متعمقة على الكرفس، في محاولة للإجابة بشكل نهائي على سؤال، هل الكرفس مسموح في الكيتو؟

ما الذي يجعل الكرفس خياراً شائعاً للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟

فيما يلي بعض الأسباب الأكثر شيوعاً التي تجعل الكرفس خياراً نباتياً شائعاً للأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات:

كما هو الحال مع العديد من الخضار الشائعة في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، فإن الكرفس منخفض السعرات الحرارية بشكل لا يصدق، مع كميات قليلة من الكربوهيدرات الصافية.

يوفر الكرفس كمية متواضعة من الألياف الغذائية.

الكرفس غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

يحتوي الكرفس على 96٪ من محتوى الماء، مما يجعله خياراً غذائياً رائعاً للمساعدة في الحفاظ على ترطيب الجسم ؛ لا سيما بالنظر إلى مدى شيوع الجفاف بين الأشخاص الجدد في نظام كيتو الغذائي.

كما أنه مصدر غني لمضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض وغيرها من المركبات المفيدة المضادة للالتهابات.

هل الكرفس مسموح في الكيتو؟

والخبر السار هو أن الكرفس هو بالفعل خضروات صديقة للكيتو بنسبة 100٪ ويمكن، بل ينبغي، تضمينها كجزء أساسي من خطط وجبات الكيتو الخاصة بك.

ما هو بالضبط ما يجعل الكرفس خياراً رائعاً؟

إنها حقيقة أنها منخفضة جدًا في صافي الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، بينما لا تزال تقدم الكثير من الفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات والمزيد.

الكرفس سهل أيضاً للعمل في نظام كيتو الغذائي، يتم استخدامه في العديد من أنواع وصفات الكيتو المختلفة، ويمكن تناوله نيئاً كوجبة خفيفة صحية للغاية.

حقائق غذائية عن الكرفس

حجم الحصة التي تبلغ 100 جرام من الكرفس الخام سيكون له التقسيم التالي لقيمه الغذائية:

16 سعرة حرارية.

0 غرام دهون.

0 جرام بروتين.

3 جرام كربوهيدرات.

1 جرام ألياف غذائية.

1 جرام سكر.

0 ملغ كوليسترول.

80 مجم صوديوم.

260 مجم بوتاسيوم.

الفوائد الصحية للكرفس

الكرفس ليس مجرد خضروات رائعة لتناولها في نظام كيتو الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أنه يوفر بعض الفوائد الصحية القوية أيضاً. فيما يلي 3 من أهم الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من تناول الكرفس:

1.مصدر قوي لمضادات الأكسدة: الكرفس غني بالعديد من مضادات الأكسدة الهامة، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين سي. في المجموع، يحتوي الكرفس على أكثر من عشرة أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة، وكلها تعمل جنبًا إلى جنب للمساعدة في مكافحة الضرر الخلوي الذي يمكن أن يسببه التعرض لمواد غير ضارة.

2.يساعد في تخفيف الالتهابات المزمنة داخل الجسم: كما أن لوفرة المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الكرفس فائدة إضافية تتمثل في المساعدة في تخفيف الالتهاب المزمن. وجدت العديد من الدراسات أن الكرفس قد يساعد بالفعل في الحماية من الأمراض الالتهابية مثل أمراض القلب والسرطان.

3.يمكن أن تساعد في دعم الجهاز الهضمي: مزيج من نسبة عالية جداً من الماء 96% وحقيقة أن الكرفس يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان يجعله نباتاً رائعاً لتضمينه في نظامك الغذائي لدعم الجهاز الهضمي، يمكن أن يساعد الكرفس في تحسين عملية الهضم بشكل عام، والحفاظ على انتظام حركات الأمعاء، وحتى تعزيز جهاز المناعة.